功效均衡营养
概要今天直接用的酷克壹佰浓香麻辣烫调料，这个调味料是粉状的，不是含油量特别高的那种，我个人使用的经验是用油炒一下效果更好，再加点高汤，把调味料的麻辣味的充分煮出来，这样做出来的菜谱味的更浓更香。
用料
- 嫩豆腐200克，鸡胸脯肉200克，牛肉100克，豆腐皮100克，猪血300克，娃娃菜2棵
- 麻辣烫调料30克，猪骨汤2大碗，盐2克，宽粉50克
砂锅麻辣烫的做法
1.
先将嫩豆腐切块
2.
热油炸至表面金黄捞出备用
3.
豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用
4.
炖好的猪骨汤备用
5.
鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时
6.
猪血切块。（特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假）
7.
炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃
8.
炒出红油
9.
加入猪骨汤和适量的盐煮开
10.
把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右
11.
再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟
12.
最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟
13.
最后把猪血放入，中火煮开后煮1--2分钟
14.
一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋
烹饪技巧
喜欢辣味重的可以多放麻辣烫调料，就不用加盐了。
